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Ob Sie nach einem neuen Impuls für Ihr Sortiment suchen, die Verarbeitungs- und Gebäckeigenschaften verbessern möchten oder das Aroma- & Geschmacksprofil Ihrer Produkte perfektionieren wollen, Ihre individuellen Anforderungen stehen für uns im Mittelpunkt! Bei Ihren Projekten und Herausforderungen unterstützen wir Sie gerne mit unserem vielfältigen Angebot an Malz- und Sauerteigprodukten sowie Backmitteln und Premixen, die in den verschiedensten Ausprägungen verfügbar sind. Einige Eigenschaften aber stecken in allen unseren Produkten: höchste Qualität und Sicherheit, Erfahrung, Know-how sowie unser IREKS-Innovationsanspruch!

Laden Sie hier unsere Produktübersicht herunter: IREKS-Produktübersicht (PDF, 5,4 MB). Hier finden Sie auf der letzten Seite auch die Erläuterungen zu den Eigenschaften.

Sie interessieren sich für Braumalze? Hier finden Sie unsere Spezial- und Basismalzen zum Brauen

164 Produkte

Seite 1 von 17

LIEVITO MADRE DOLCE

Cuvée für zart-schmelzende Hefefeinteig-Spezialitäten mit Lievito Madre (Weizensauerteig)

20 % | 25 kg Papiersack

ALMLÄNDER

Premix für rustikale Gebäckspezialitäten mit Original Schweizer Ruchmehl und aromatischem Ruchmehlsauerteig

100 % | 25 kg Papiersack

AROMALT

Backmittel für mild-aromatisches Kleingebäck

2,5 - 3,5 % auf Mehl | 25 kg Papiersack

BACKEXTRAKT

Malzextrakt für Weizenkleingebäck und Schrotbrot

1 - 3 % | 15 kg Kanister

BACKFRISCH

Backmittel zur Verbesserung von Stabilität und Frischhaltung

1,0 - 1,5 % | 25 kg Papiersack

CLASSIC-BAGUETTE

Backmittel für Baguette/-brötchen und Weißbrotspezialitäten

10 % | 25 kg Papiersack

FERTIGSAUER

Backmittel für Roggen- und Roggenmischbrot

1,5 - 6 % | 25 kg Papiersack

FERTIGSAUER-RUSTIKAL

Backmittel für Roggen-, Roggenmisch- und Roggenschrotbrot

1,5 - 6 % | 25 kg Papiersack

IREKS-AKTIVSAUER 100

Getrockneter Roggensauerteig

2 - 10 % in Mehl | 25 kg Papiersack

IREKS-ÖKOSAUER

Flüssige Backzutat in Bio-Qualität für Roggen-, Roggenmisch- und Weizenmischbrot

2 - 7 % | 12,5 kg Bag in Box

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95326 Kulmbach
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