Backmittel für Schrotbrot

FERTIGSAUER-RUSTIKAL

Backmittel für Roggen-, Roggenmisch- und Roggenschrotbrot

Eigenschaften

mit IREKS-Malz, vegan, vegetarisch
Verpackung: 25 kg Papiersack
Anwendungsmenge: 1,5 - 6 %

Hohe Betriebssicherheit durch konstante Versäuerung

  • Ausgleich schwankender Sauerteigqualitäten
  • dosierbar auf betriebliche Gegebenheiten

Gute Verarbeitungseigenschaften

  • stabile Teige mit guter Maschinengängigkeit
  • gute Gärstabilität

Roggen-, Roggenmisch- und Roggenschrotbrot in hoher Qualität

  • schönes Brotvolumen
  • ansprechende Krumenfarbe
  • gleichmäßiges Porenbild
  • ausgewogener, kräftiger Brotgeschmack
25 kg Papiersack
1,5 - 6 %
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