Eigenschaften
FERTIGSAUER-RUSTIKAL
Backmittel für Roggen-, Roggenmisch- und Roggenschrotbrot
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 1,5 - 6 % |
Hohe Betriebssicherheit durch konstante Versäuerung
- Ausgleich schwankender Sauerteigqualitäten
- dosierbar auf betriebliche Gegebenheiten
Gute Verarbeitungseigenschaften
- stabile Teige mit guter Maschinengängigkeit
- gute Gärstabilität
Roggen-, Roggenmisch- und Roggenschrotbrot in hoher Qualität
- schönes Brotvolumen
- ansprechende Krumenfarbe
- gleichmäßiges Porenbild
- ausgewogener, kräftiger Brotgeschmack
25 kg Papiersack
1,5 - 6 %