Backmittel für Weizenmischbrot

BACKFRISCH

Backmittel zur Verbesserung von Stabilität und Frischhaltung

Eigenschaften

vegan, vegetarisch
Verpackung: 25 kg Papiersack
Anwendungsmenge: 1,0 - 1,5 %

Optimale Verarbeitungssicherheit unter Berücksichtigung individueller Betriebsabläufe

  • gute Verarbeitungseigenschaften durch wollige und trockene Teige
  • erhöht die Gärstabilität und -toleranz
  • kräftiger Ofennachtrieb

Fördert gezielt die Wasseraufnahme

  • verlängerte Verzehrsfrische

Konstant gute Gebäckqualität

  • ansprechendes Volumen
  • gute Schnittfestigkeit
  • arttypisches Porenbild
  • saftigere und weichere Krume
25 kg Papiersack
1,0 - 1,5 %
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