Eigenschaften
BACKFRISCH
Backmittel zur Verbesserung von Stabilität und Frischhaltung
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 1,0 - 1,5 % |
Optimale Verarbeitungssicherheit unter Berücksichtigung individueller Betriebsabläufe
- gute Verarbeitungseigenschaften durch wollige und trockene Teige
- erhöht die Gärstabilität und -toleranz
- kräftiger Ofennachtrieb
Fördert gezielt die Wasseraufnahme
- verlängerte Verzehrsfrische
Konstant gute Gebäckqualität
- ansprechendes Volumen
- gute Schnittfestigkeit
- arttypisches Porenbild
- saftigere und weichere Krume
