Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 2,5 - 3,5 % auf Mehl |
Konzentriertes Brötchenbackmittel mit fein abgestimmten Wirkstoffkomponenten
- optimale Verarbeitungssicherheit
- für alle modernen Führungsarten
- gut kombinierbar mit Produkten wie IREKS-AROMAPASTE oder BACKEXTRAKT
Plastische, oberflächentrockene, gut formbare Teige
- gute Maschinengängigkeit, auch bei größeren Teigchargen
Tolerante Gärstabilität
- für stabile, belastungsfähige Teiglinge über die Kälte
- für ansprechendes Gebäckvolumen und Ausbundsicherheit
AROMALT – für schönere Brötchen
- zartsplittrige, goldgelbe Kruste
- saftige, appetitliche Krume
- aromatischer, milder Geschmack
- attraktiver Ausbund
