Eigenschaften
ROGGOPAN
Backmittel für Roggen- und Roggenmischbrot
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 1 - 2,8 % |
Hohe Betriebssicherheit durch stets konstante Versäuerung
- Ausgleich schwankender Sauerteig-Qualitäten
- leicht dosierbar
Gute Verarbeitungseigenschaften
- stabile, wollige Teige
- gute Gärstabilität
- guter Ofennachtrieb
Stetig qualitativ hochwertige Roggen- und Roggenmischbrote
- optimales Brotvolumen
- gleichmäßiges Porenbild
- abgerundeter Brotgeschmack
- gute Frischhaltung
25 kg Papiersack
1 - 2,8 %
