Backmittel für Roggen- und Roggenmischbrot

PANIFRESH

Backmittel zur Verbesserung der Wasseraufnahmefähigkeit und Verlängerung der Frischhaltung von Weizen- und Roggenmischbroten sowie Roggenbrot

Eigenschaften

vegan, vegetarisch
Verpackung: 25 kg Papiersack
Anwendungsmenge: 1 - 2 %

Reguliert nachhaltig den Wasserhaushalt

  • verbessert die Wassereinlagerung im Teig

Optimale Verarbeitungseigenschaften

  • trockene und wollige Teige
  • bessere Maschinengängigkeit
  • guter Ofennachtrieb

Hochwertige Brotqualität

  • ansprechendes Brotvolumen mit angenehmer Krustenbräunung
  • gleichmäßig gelockerte Krume mit guter Schnittfestigkeit
  • sehr gute Frischhaltung
25 kg Papiersack
1 - 2 %