Backmittel für Weizenbrot

VOLUPAIN-BAGUETTE

Backmittel für Baguette und Baguette-Brötchen

Eigenschaften

deklarationsfrei (bei loser Ware), mit IREKS-Malz, ohne Milchbestandteile, vegan, vegetarisch
Verpackung: 25 kg Papiersack
Anwendungsmenge: 3 %

Spezialisiert auf hochwertige Baguette und Baguette-Brötchen

  • gute Verarbeitungseigenschaften
  • für alle modernen Führungsarten

Hohe Betriebssicherheit durch konstante Verarbeitungsqualität

  • stabile, trockene Teigeigenschaften
  • gute Maschinengängigkeit
  • hohe Gärstabilität
  • guter Ofennachtrieb

Gute Endgebäckqualität

  • ansprechendes Volumen
  • appetitliche Krustenbräunung
  • typische Baguetteporung
25 kg Papiersack
3 %