Backmittel für Weizenbrot

L´AMOURETTE

Backmittel für rustikales Baguette und Weizenbrot mit Weizenkeimen

Eigenschaften

mit IREKS-Malz, mit IREKS-Sauerteig, vegan, vegetarisch
Verpackung: 25 kg Papiersack
Anwendungsmenge: 10 %

Sorgfältig ausgewählte Rohstoffe

  • einfache und rationelle Verarbeitung
  • für direkte Führung
  • geeignet für Frischware, GU oder GV
  • gewährleistet Schutz vor Fadenziehen

Gute Verarbeitungs- und Backeigenschaften

  • stabile, trockene Teigbeschaffenheit für die maschinelle Aufarbeitung
  • individuelle Verarbeitung möglich
  • gute Gärstabilität

Hervorragende Brotqualität mit hochwertiger, individueller Note durch Weizenkeime

  • appetitliche, goldbraune Gebäckfarbe
  • rustikale, rösche Kruste
  • grobe, lockere Krumenporung
  • aromatischer, leicht nussiger Geschmack
  • gute Frischhaltung
25 kg Papiersack
10 %
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