Eigenschaften
EUROPAX
Backmittel für Weizengroßbrot mit getrocknetem Weizen-Natursauerteig
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 10 % in Mehl |
Universelles Weizenbrotbackmittel mit klassischem Weizen-Natursauerteig
- zeitsparende und rationelle Herstellung
- für direkte und kombinierte Führung geeignet
- gewährleistet Schutz vor Fadenziehen
Gute Verarbeitungseigenschaften unter Berücksichtigung individueller Betriebsabläufe
- plastische und wollige Teigbeschaffenheit für die maschinelle Aufarbeitung
- gute Gärstabilität
- längere Gärtoleranz
Hohe Qualität der Endgebäcke
- ansprechendes Gebäckvolumen
- attraktive Krustenbräunung
- schnittfeste, gut bestreichbare und wollige Krume
- gleichmäßige Porung
- aromatisch, abgerundeter Geschmack
- hervorragende Frischhaltung
