Eigenschaften
PANIMALTIN
Malzextrakt für Roggen- und Roggenschrotbrot
Eigenschaften
| Verpackung: | 15 kg Kanister |
| Anwendungsmenge: | 1 - 4 % |
Flüssiger Malzextrakt aus Gerstenmalz
- fördert Teigentwicklung und Gärprozess bei triebschwachen Mehlen
- verbessert Bindigkeit bei Schrotbrotteigen
Enzymatisch inaktiv
- optimale Ergänzung bei allen Führungen
- ausgeprägtes Aroma und abgerundeter Geschmack
Flexibler Anwendungsbereich
- additiv zu allen herkömmlichen Backmitteln
- universell einsetzbar bei Brot und Kleingebäck
Überzeugende Endgebäckqualität
- aromatisch-malziger Geruch und Geschmack
- angenehme rot-bräunliche Krumenfarbe
- bei Schrotbrot neutralisiert PANIMALTIN die Säurespitze und rundet den Geschmack ab
- verbessert die Frischhaltung bei Brot
Deklarationshinweis:
Falls beim Einsatz von PANIMALTIN die stärkere Bräunung der Krume ggf. zu einer Verbrauchertäuschung führen könnte, ist bei unverpackten Backwaren durch ein Hinweisschild folgende Kennzeichnung vorzunehmen:
„Krume mit Malzextrakt gebräunt“
