Eigenschaften
EISZEIT AROMA PLUS
Aroma-Malz zur Intensivierung von Geruch und Geschmack
Eigenschaften
| Verpackung: | 20 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 1 - 3 % auf Mehl |
Malzprodukt aus Aroma-Weizenmalzmehl und Malzextrakt
- pulverförmiges Malzkonzentrat
- leichte Dosierbarkeit
- gute Lagerfähigkeit
Enzymatisch inaktiv
- optimale Ergänzung zu enzymschwachen Mehlen
Flexibler Anwendungsbereich
- additiv zu allen herkömmlichen Backmitteln
- universell einsetzbar von Kleingebäck über Brot bis Feingebäck
Typisch langzeitgeführter Gebäckcharakter bei Frischware und Gärunterbrechung
- ausgeprägtes Aroma und Geschmack auch bei kurzen Führungen
Überzeugende Endgebäckqualität
- aromatisch, malziger Geruch und Geschmack
- appetitliche Krusten- und Krumenfarbe
- länger anhaltende Rösche
