Eigenschaften
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Backmittel für Weizenmischbrot
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 3 - 4 % |
Backmittel mit konstanter Versäuerung
- gewährleistet Schutz vor Fadenziehen
- optimal für direkte Führungen
Gute Teigeigenschaften sorgen für Betriebssicherheit
- stabile, wollige Teige
- gute Gärstabilität
- guter Ofennachtrieb
Garantiert gute Endgebäckqualität
- ansprechende Krustenbräunung
- gleichmäßig offenes Porenbild mit guter Schnittfestigkeit
- gute Bestreichfähigkeit der Krume
- abgerundeter, mild aromatischer Geschmack
25 kg Papiersack
3 - 4 %
