Premixe für Brot und Kleingebäck

KÖNIG LUDWIG-SEMMEL

Premix für bayerisch-rustikales Dinkelmalz-Kleingebäck

Eigenschaften

deklarationsfrei (bei loser Ware), mit IREKS-Malz, mit IREKS-Sauerteig, ohne Milchbestandteile, vegan, vegetarisch
Verpackung: 25 kg Papiersack
Anwendungsmenge: 50 %

Sehr gute Teigeigenschaften mit trockenen und gut formbaren Teigen

  • rationelle Aufarbeitung über alle gängigen Anlagen

Hohe Gärstabilität und -toleranz

  • sichere Herstellung in allen Führungsarten

Herausragende Gebäckqualität mit Anspruch

  • attraktive, bayerisch-rustikale Kruste
  • lang anhaltende Rösche
  • ansprechendes Volumen
  • appetitliche Krume
  • und ein kräftig-malziger Geschmack

Premiumcharakter von Marke und Gebäck

  • gute Verbraucherakzeptanz
  • hohe Wertschöpfung
25 kg Papiersack
50 %
Downloads