Eigenschaften
IREKS-ARTISAN-MALZ
Weizen-Malzcuvée verfeinert mit Honig für artisane Backwaren
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 5 - 20 % |
Zusammenspiel hochwertiger Weizenmalze aus der hauseigenen Mälzerei, verfeinert mit Honig
- viel Spielraum für handwerklich-facettenreiche Gebäckideen
- universell einsetzbar für Kleingebäck über Brot bis Feingebäck
- E-Nummern freier Genuss (bei Verwendung weiterer E-Nummern freier Zutaten im Rezept)
Breitgefächerter Anwendungsbereich
- kombinierbar mit allen herkömmlichen Backmitteln
- Verwendung in Kombination mit praxisüblichen Kälteführungen
Attraktive Gebäcke für den besonderen Anspruch
- appetitliche Krusten- und Krumenoptik
- bernsteinähnliche Krumenfarbe
- saftig-weiche Krumenstruktur
- malzig-aromatischer, fein-süßlicher Geruch und Geschmack
- lang anhaltende Genuss- und Verzehrsfrische
