Malzprodukte

IREKS-ARTISAN-MALZ

Weizen-Malzcuvée verfeinert mit Honig für artisane Backwaren

Eigenschaften

deklarationsfrei (bei loser Ware), IREKS 1856 Clean Label, mit IREKS-Malz, ohne Milchbestandteile, vegetarisch

Zusammenspiel hochwertiger Weizenmalze aus der hauseigenen Mälzerei, verfeinert mit Honig

  • viel Spielraum für handwerklich-facettenreiche Gebäckideen
  • universell einsetzbar für Kleingebäck über Brot bis Feingebäck
  • E-Nummern freier Genuss (bei Verwendung weiterer E-Nummern freier Zutaten im Rezept)

Breitgefächerter Anwendungsbereich

  • kombinierbar mit allen herkömmlichen Backmitteln
  • Verwendung in Kombination mit praxisüblichen Kälteführungen

Attraktive Gebäcke für den besonderen Anspruch

  • appetitliche Krusten- und Krumenoptik
  • bernsteinähnliche Krumenfarbe
  • saftig-weiche Krumenstruktur
  • malzig-aromatischer, fein-süßlicher Geruch und Geschmack
  • lang anhaltende Genuss- und Verzehrsfrische
25 kg Papiersack
5 - 20 %
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