Wir backen´s. Gemeinsam.
Service – für uns der Ausdruck echter Partnerschaft
Zur Startseite
Zur Startseite
Ireks
Deutsch> SERVICE> Seminare: IREKS-Ideenwerkstatt> Gut gelaugt – Wir zeigen, wie es geht

Seminare 2019:
„Gut gelaugt – Wir zeigen, wie es geht"

Einstieg in die Laugengebäckherstellung

 

Traditionell wird vor allem in Süddeutschland Gebäck selbst gelaugt. Doch warum nicht auch in anderen Regionen?
Nutzen Sie die Herstellung dieser Spezialität als Alleinstellungs-merkmal! Das Seminar richtet sich an „Laugen-Einsteiger" und vermittelt die Grundlagen der Laugengebäckherstellung. Sie werden dabei selbst Gelegenheit haben, aktiv mitzubacken und können Ihr neu gewonnenes Wissen so gleich in der Praxis anwenden.


Inhalte

  • Auf die Zutaten kommt es an - Welche Rohstoffe eignen sich am besten?
  • Teigbereitung und Möglichkeiten der Teigführung für optimales Gebäck
  • Tipps und Tricks beim Belaugen und typische Fehlerbilder
  • Gerätschaften für rationelles und sicheres Arbeiten inkl. Arbeitsschutz
  • Erleben und schmecken Sie die Vielfalt der Laugengebäcke

 

Abendevent:

Besuch der Kulmbacher Bierwoche

Wichtige Eckdaten

 

Termin:

29. - 31. Juli 2019

Seminardauer:

1 Tag

 

Veranstaltungsort:

IREKS-Schulungszentrum, Kulmbach

 

Teilnahmegebühr:

330,- € zzgl. MwSt. (inkl. 2 Übernachtungen, Verpflegung und Tagungsunterlagen)

 

Ansprechpartner:

Volker Pabel
Tel.: 09221 706-397
Fax: 09221 706-90397
volker.pabel@ireks.de