Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 10 % in Mehl |
Hohe Teigausbeuten möglich
- grobes, typisches mediterranes Porenbild
- lange Verzehrsfrische
Hohe Verarbeitungssicherheit und rationelle Herstellung
- stabile, wollige Teige für Aufarbeitung über moderne Anlagen
- variable Reifezeit des Teiges in der Kühlung möglich
Vielseitiger Einsatzbereich
- Gebäckspezialitäten nach mediterraner Art
- Weizengroßbrot
- Weizenkleingebäck
Überzeugende Gebäckeigenschaften
- vollmundiger, aromatischer Geschmack
- saftige Krume mit kurzem Biss
- rustikale, attraktive Optik
