Premixe für Brot und Kleingebäck

URIGES 8-KORN

Premix für urige 8-Korn-Gebäckspezialitäten mit Urgetreide

Eigenschaften

deklarationsfrei (bei loser Ware), IREKS 1856 Clean Label, mit IREKS-Malz, ohne Milchbestandteile, vegetarisch, vegan

Hochwertiges Getreide kombiniert mit dem beliebten Urgetreide Waldstaudenroggen und Emmer

  • für urige 8-Korn-Gebäckspezialitäten
  • perfekt aufeinander abgestimmte Rohstoffe in konstanter Qualität
  • optimale Basis für handwerkliche Kreativität
  • trendgerechte Rohstoffe für Gebäcke mit typischem Charakter

Hohe Verarbeitungssicherheit unter Berücksichtigung individueller Betriebsabläufe

  • abgestimmt auf die Anforderungen moderner Backbetreibe
  • Einsatz von eigenem Sauerteig möglich
  • stabile, wollige Teigeigenschaften ermöglichen Aufarbeitung über Anlagen
  • konstante Qualität für reproduzierbare Backergebnisse

Exklusive Zutaten prägen den besonderen Charakter

  • vollmundiger, aromatischer Geschmack
  • rustikale, attraktive Optik
  • kernig im Biss
  • saftige Krume mit guten Frischhalteeigenschaften
  • E-Nummern freier Genuss (bei Verwendung weiterer E-Nummern freier Zutaten im Rezept)
25 kg Papiersack
35 % in Mehl
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