Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 35 % in Mehl |
Hochwertiges Getreide kombiniert mit dem beliebten Urgetreide Waldstaudenroggen und Emmer
- für urige 8-Korn-Gebäckspezialitäten
- perfekt aufeinander abgestimmte Rohstoffe in konstanter Qualität
- optimale Basis für handwerkliche Kreativität
- trendgerechte Rohstoffe für Gebäcke mit typischem Charakter
Hohe Verarbeitungssicherheit unter Berücksichtigung individueller Betriebsabläufe
- abgestimmt auf die Anforderungen moderner Backbetreibe
- Einsatz von eigenem Sauerteig möglich
- stabile, wollige Teigeigenschaften ermöglichen Aufarbeitung über Anlagen
- konstante Qualität für reproduzierbare Backergebnisse
Exklusive Zutaten prägen den besonderen Charakter
- vollmundiger, aromatischer Geschmack
- rustikale, attraktive Optik
- kernig im Biss
- saftige Krume mit guten Frischhalteeigenschaften
- geeignet für Clean-Label-Anforderungen nach IREKS Definition*
*Die Bezeichnung „Clean Label“ wird bei IREKS für Produkte verwendet, die keine Zusatzstoffe enthalten oder denen nur Ascorbinsäure (E 300) bei Brot- und Kleingebäckprodukten bzw. nur Backtriebmittel bei Feingebäckprodukten und ausschließlich natürliche Aromen zugesetzt werden.
