Hefegebäcke

MELLA-CROISSANT

Premix für zartblättrige Croissants, Butter-Croissants und touriertes Feingebäck

Eigenschaften

deklarationsfrei (bei loser Ware), vegetarisch
Verpackung: 12,5 kg Papiersack
Anwendungsmenge: 25 %

Flexible Einsatzmöglichkeiten dank ausgewählter Rohstoffe

  • hervorragend geeignet zur Herstellung vielfältig laminierter Feingebäcke
  • Herstellung von Buttergebäcken ist möglich

Hohe Verarbeitungssicherheit unter Berücksichtigung individueller Betriebsabläufe

  • sichere, rationelle Herstellung von Croissants
  • entspannte, maschinengängige Teigeigenschaften
  • sowohl für handwerkliche als auch maschinelle Aufarbeitung geeignet
  • ideal zur Bevorratung im Froster

Klassiker in gleichbleibender Qualität

  • ansprechende goldbraune Kruste
  • zartblättrige Struktur
  • saftige Krume mit kurzem Biss
  • fein buttriger Geschmack
12,5 kg Papiersack
25 %