Hefegebäcke

MELLA-BERLINER-SUPERSOFT

Premix für softig-zarte Berliner und Siedegebäckspezialitäten

Eigenschaften

deklarationsfrei (bei loser Ware), vegetarisch
Verpackung: 25 kg Papiersack
Anwendungsmenge: 100 %

Höchste Gebäckqualität, die die Ansprüche des modernen Verbrauchers erfüllt

  • softig-zarte Krumenstruktur
  • kurz im Biss
  • sehr gute Kragenstabilität
  • attraktives Volumen
  • geringe Fettaufnahme

Hohe Verarbeitungssicherheit

  • plastische, wollige Teige
  • sehr gute Gärtoleranz und Gärstabilität
  • ausgeprägter Pfannennachtrieb

Ermöglicht die Berücksichtigung individueller Betriebsabläufe

  • für alle Führungsarten geeignet
  • sehr gute Maschinengängigkeit
25 kg Papiersack
100 %
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