Eigenschaften
MEIN BUCHWEIZEN
Premix für aromatische, rustikale Buchweizen-Gebäckspezialitäten
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 35 - 50 % |
Buchweizen prägt den einzigartigen Charakter für traditionsbewusste Verbraucher, mit Sinn für die moderne Lebensart
- besonderer Gebäckcharakter
- mild-nussig im Geschmack
- unverwechselbares, einzigartiges Aroma von Buchweizen
- vielseitiger und flexibler Einsatzbereich
- geschmackliche Abwechslung im Spezialitätenregal
Hohe Verarbeitungssicherheit unter Berücksichtigung individueller Betriebsabläufe
- hochwertige Buchweizenqualität
- verarbeitungsfreundliche Teige
- gute Gärstabilität und -toleranz
Lange Genuss- und Verzehrsfrische
- saftig-weiche Krume
- besondere Krumenfarbe
- ansprechendes Gebäckvolumen mit attraktiver Porung
- ausgezeichnete Frischhalteeigenschaften
