Sauerteige

IREKS-WEIZENSAUER

Weizen-Natursauerteig, getrocknet

Eigenschaften

deklarationsfrei (bei loser Ware), IREKS 1856 Clean Label, mit IREKS-Sauerteig, ohne Milchbestandteile, vegan, vegetarisch
Verpackung: 25 kg Papiersack
Anwendungsmenge: 2 - 10 % in Mehl

Klassischer Weizen-Natursauerteig – nach alter Handwerksart

  • maschinengängige und gärstabile Teige
  • hohe Betriebssicherheit

Praxisgerechte Anwendung

  • mit direkter Zugabe
  • ständige Verfügbarkeit

Breites Anwendungsfeld

  • beste Ergebnisse bei Weizenkleingebäck, Weizenbroten, Weizenmischbrot, mediterranen Spezialitäten bis hin zu Hefefeingebäck

Basis für konstant gute Gebäckqualität

  • mild-aromatischer Geschmack
  • gleichmäßiges, arttypisches Porenbild
  • weich-zarte Krumenbeschaffenheit
  • lange Frischhaltung
25 kg Papiersack
2 - 10 % in Mehl
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