Premixe für Brot und Kleingebäck

IREKS-DINKEL-GRÜNKERN

Premix zur Herstellung von aromatischen Dinkel-Grünkern-Gebäckspezialitäten

Eigenschaften

deklarationsfrei (bei loser Ware), mit IREKS-Sauerteig, ohne Milchbestandteile, vegetarisch, vegan

Hochwertiger Grünkern (Grünkernvollkornschrot, Grünkernvollkornmehl und getrockneter Grünkernvollkornsauerteig) aus Vertragsanbau – kombiniert mit bestem Dinkelmehl

  • traditionelles Getreide aus deutschem Vertragsanbau
  • perfekt aufeinander abgestimmte Rohstoffe in konstanter Qualität
  • ermöglicht die Herstellung eines vielfältigen Backwarensortiments
  • Grünkern und Dinkel als beliebte Alternative zu Weizen

Mit exklusivem Grünkernvollkornsauerteig

  • Alleinstellungsmerkmal im Bereich der Sauerteige
  • prägt den besonders intensiven Grünkern-Charakter der Backwaren
  • verleiht dem Gebäck eine angenehme Säurenote

Hohe Verarbeitungssicherheit unter Berücksichtigung individueller Betriebsabläufe

  • abgestimmt auf die Anforderung moderner Backbetriebe
  • verarbeitungsfreundliche Teige
  • konstante Qualität für gleichbleibende Backergebnisse

Der unverwechselbare Grünkern prägt den besonderen Gebäckcharakter

  • leicht rauchiger Geschmack durch traditionellen Darrvorgang über Buchenholzrauch
  • saftig-weiche Krumenstruktur
  • überzeugt durch seine ausgezeichnete Frischhaltung
  • attraktive Ergänzung des Sortiments
25 kg Papiersack
50 %
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