Malzprodukte

CRAFT-MALZ

Aromatisches Malzcuvée für individuelle Malz-Backwaren

Eigenschaften

deklarationsfrei (bei loser Ware), IREKS 1856  ohne jegliche Zusatzstoffe, mit IREKS-Malz, ohne Milchbestandteile, vegetarisch, vegan

Komposition hochwertiger Spezialmalze aus der hauseigenen Mälzerei, veredelt mit aromatischem Hopfenöl

  • malzig-aromatischer, fein-herb abgerundeter Geschmack
  • viel Spielraum für handwerklich-kreative Gebäckideen
  • leichte Dosierbarkeit
  • Auslobung als Malzgebäcke (bei Einhaltung der Anwendungsmenge)
  • E-Nummern freier Genuss (bei Verwendung weiterer E-Nummern freier Zutaten im Rezept)

Flexibler Anwendungsbereich

  • kombinierbar mit allen herkömmlichen Backmitteln (ohne Salz)
  • Einsatz von hauseigenem Sauerteig und dessen Auslobung möglich
  • universell einsetzbar für Kleingebäck über Brot bis Feingebäck
  • ideale Basis für attraktive Craft-Snacks

Lange Genuss- und Verzehrsfrische

  • saftig-weiche Krumenstruktur
  • appetitliche Krusten- und Krumenfarbe
  • lang anhaltende Krustenrösche
25 kg Papiersack
15 % auf Mehl
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