IREKS eCampus [LIVE]

Gut geblättert – Plundergebäcke und Croissants in Spitzenqualität!

Tauchen Sie ein in die Welt von Plundergebäcken und Croissants und erfahren Sie in diesem Webinar alles über die Herstellung von laminierten und tourierten Teigen! Unsere Experten Simon Knappich und Janek Minx erklären Ihnen, was bei der Auswahl der Rohstoffe und den einzelnen Schritten zur Herstellung von Plundergebäcken und Croissants zu beachten ist. Außerdem erhalten Sie Inspiration und Ideen für innovative Gebäcke in Spitzenqualität.

Seien Sie gespannt, wie sich Teig und Butter zu einem echten Highlight verschmelzen lassen!

Inhalte:

  • Rezeptgestaltung unter Berücksichtigung der rechtlichen Rahmenbedingungen
  • Tipps zur Auswahl der eingesetzten Rohstoffe
  • Verfahrensschritte zur Herstellung von Plundergebäcken und Croissants
  • Inspirationen und zahlreichen Ideen

 

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Datum:   26. Februar 2026

Uhrzeit:  11:00 Uhr

Dauer:    30 Minuten (+ Fragerunde im Anschluss)

Teilnahmegebühr: kostenlos

 

Kontakt:

 09221 706-0

 ecampus-live@ireks.com

Erleben Sie live...


Janek Minx & Simon Knappich

IREKS Backzentrum