Südback 2026
Vom 24. bis 27. Oktober heißt die südback Fachleute aus Bäckerei und Konditorei in Stuttgart willkommen. Gemeinsam mit unseren Tochterfirmen DREIDOPPEL und LUMEN präsentieren wir ein vielseitiges Konzept, das aktuelle Trends aufgreift und jede Menge Inspiration bietet.
Am Gemeinschaftsstand erwarten Sie Produktneuheiten und praxisnahe Impulse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk. Ob aromatische Vollkornbrote oder proteinreiche Backwaren, kreative Food-Pairings im Snackbereich, internationale Geschmackswelten oder außergewöhnliche Eiskreationen zum Dahinschmelzen – alles folgt einer gemeinsamen Idee: Geschmack ist dann am besten, wenn er Menschen begeistert, Emotionen weckt und lange in Erinnerung bleibt.
Vollkorn – ganz genussvoll
Warum Vollkorn? Vollkorn ist die Basis einer modernen, nachhaltigen Ernährung, die Genuss und ernährungsphysiologischen Mehrwert vereint. Hochwertige, geschmacklich überzeugende Vollkornprodukte bieten Bäckereien die Möglichkeit, sich klar zu positionieren und neue Zielgruppen zu gewinnen. Gleichzeitig macht die steigende Nachfrage Vollkorn zu einem Zukunftsthema. Auf der südback präsentieren wir unsere umfassende Vollkorn-Kompetenz mit dem neuen „Vollkorn-Check“ – einem Ratgeber mit fundiertem Fachwissen, praxisnahen Tipps und wertvollen Impulsen rund um das Backen mit Vollkorn. Für besonderen Genuss sorgen kreativ belegte Vollkorn-Snacks mit spannenden Food-Pairings. Außerdem kombinieren wir Vollkorn mit einem weiteren Top-Thema: High Protein. Ob Frühstück, Mahlzeit oder Snack – proteinreiche Backwaren ergänzen eine ausgewogene Ernährung. Direkt am Messestand wird auch dieser Trend genussvoll umgesetzt.
Süße Inspirationen von IREKS und DREIDOPPEL
Käsekuchen geht immer – die einzige Frage ist: klassisch gut oder überraschend anders? Dank der dezenten Aromatisierung von MELLA-QUARKKUCHEN lassen sich Rezepte ganz individuell gestalten – von Torten über Plunder-Gebäcke bis hin zu außergewöhnlichen Schnitten.
Die Aromen- und Feingebäck-Experten von DREIDOPPEL präsentieren eine Vielfalt an süßen Verführungen. Die Trendzutat Matcha ist in diesem Jahr gesetzt. Die Konditoreipaste vereint die fein-herbe Frische von japanischem Matcha mit einer dezenten Süße – perfekt für alle Asia-inspirierten Kreationen mit fruchtigen und milchigen Komponenten. Für winterliche Genussmomente sorgt die Konditoreipaste Bratapfel. Ob klassische Apfelkuchen oder saftige Zimtschnecken – leckere Bratapfel-Spezialitäten bereichern das süße Angebot in der kühlen Saison. Darüber hinaus laden wir gemeinsam mit DREIDOPPEL zu einer kulinarischen Reise durch verschiedene Länderdestinationen ein und entführen in facettenreiche Geschmackswelten.
