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IREKS-ARTISAN-MALZ
Malzcuvée für artisane Backwaren

Malzkompetenz und Innovationskraft der IREKS vereint in einem Produkt. Mit IREKS-ARTISAN-MALZ lassen sich bernsteinfarbene Gebäckspezialitäten mit einem einzigartigen süß-malzigen Aroma herstellen – so schmeckt artisanes Backen!

Artisan steht für Handwerk – die Kunst mit Leidenschaft und Hingabe aus verschiedenen Komponenten ein Gesamtwerk zu schaffen. Handwerklich hergestellte Backwaren mit einem ausdrucksstarken Gebäckcharakter sind gefragter denn je. Tradition und Innovation spielen dabei eine gleichermaßen bedeutsame Rolle.

Das neue Malzcuvée IREKS-ARTISAN-MALZ vereint genau diese Aspekte und ist eine Kombination aus hochwertigen Spezialmalzen aus der hauseigenen IREKS-Mälzerei, harmonisch abgerundet mit Honig. Durch die besondere Komposition entsteht ein einzigartiges Aroma und eine appetitliche, bernsteinfarbene Krusten- und Krumenfarbe. Der flexible Anwendungsbereich und die Kombination mit verschiedenen Vorstufen lassen viel Spielraum für individuelle Gebäckideen für Brot, Kleingebäck und Feingebäck. Der Kreativität und Experimentierfreude sind dabei keine Grenzen gesetzt!

 

 

Zusammenspiel hochwertiger Weizenmalze aus der hauseigenen Mälzerei, verfeinert mit Honig

  • viel Spielraum für handwerklich-facettenreiche Gebäckideen
  • universell einsetzbar für Kleingebäck über Brot bis Feingebäck
  • E-Nummern freier Genuss (bei Verwendung weiterer E-Nummern freier Zutaten im Rezept)


Breitgefächerter Anwendungsbereich

  • kombinierbar mit allen herkömmlichen Backmitteln
  • Verwendung in Kombination mit praxisüblichen Kälteführungen
     

Attraktive Gebäcke für den besonderen Anspruch

  • appetitliche Krusten- und Krumenoptik
  • bernsteinähnliche Krumenfarbe
  • saftig-weiche Krumenstruktur
  • malzig-aromatischer, fein-süßlicher Geruch und Geschmack
  • lang anhaltende Genuss- und Verzehrsfrische