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Raffinierte Rezepturen und Ideen für erlesene Back- und Braukultur
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Deutsch> PRODUKTE> Backmittel für Kleingebäck
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IREKS-BREZELBACK

Backpaste mit Salz für feine Laugengebäcke
Anwendungsmenge: 8 %  |  12,5 kg Eimer

EISZEIT

Backmittel für malzig-aromatisches Kleingebäck, speziell für moderne Kälteführungen
Anwendungsmenge: 3 - 4 %  |  25 kg Papiersack

STARMALZ

Granuliertes Malz-Backmittel für Kleingebäck
Anwendungsmenge: 3 - 4 %  |  25 kg Papiersack

IREKS-AROMAPASTE

Malz-Aromapaste zur Intensivierung des Geschmacks und Verbesserung der Gebäckqualität
Anwendungsmenge: 1 - 2 %  |  10 kg Eimer

HABACK

Backmittel für Kleingebäck, speziell für Halbgebackene
Anwendungsmenge: 4 - 5 %  |  25 kg Papiersack

MALZ XXL

Malz-Backmittel für aromatisches Kleingebäck
Anwendungsmenge: 3 - 4 %  |  25 kg Papiersack

FRISCH UND FROSTIG

Backmittel für Kleingebäck für jede Führungsart
Anwendungsmenge: 3 - 4 %  |  25 kg Papiersack

POLAR

Backmittel für Kleingebäck, speziell für die Gärverzögerung, Gärunterbrechung und Langzeitführung
Anwendungsmenge: 3 - 4 %  |  25 kg Papiersack

AROMALT

Backmittel für Kleingebäck
Anwendungsmenge: 2,5 - 3,5 %  |  25 kg Papiersack

MALZPERLE CLASSIC

Backmittel für Kleingebäck mit Malzextrakt
Anwendungsmenge: 3 - 4 %  |  25 kg Papiersack
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